به نقل از «اقتصاد آنلاین»

این حرف ها در مورد سویا غلط است + دلیل

تاریخ انتشار: ۱۷ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۱۵۹۳۸۱

باور نادرست اول: سویا یک پروتئین باکیفیت نیست  باور نادرست دوم: مصرف سویا باعث زوال عقل می‌شود باور نادرست سوم: سویا مانع از جذب ریزمغذی‌ها در بدن شود

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از سلامت، تحقیقات نشان می‌دهند که اگر سویا بخواهد تاثیری منفی بر عملکرد تخمدان‌ها داشته باشد باید در حجمی غیرقابل‌قبول مصرف شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

این درحالی است که مصرف ۶ تا ۴۰ گرم سویا در طول روز نه‌تنها نمی‌تواند مشکلی برای بارداری یا عملکرد تخمدان‌ها ایجاد کند بلکه می‌تواند تاثیر مطلوبی بر باروری خانم‌ها داشته باشد. مصرف متعادل سویا به‌هیچ‌وجه باعث اختلال در تعادل هورمون‌های مرتبط با باروری در خانم‌ها نمی‌شود. با این مقدمه، در ادامه به سایر باورهای رایج و نادرست درباره سویا اشاره می‌کنیم.

باور نادرست اول: سویا یک پروتئین باکیفیت نیست

بعضی افراد تصور می‌کنند که سویا نمی‌تواند یکی از منابع غذایی برای دریافت پروتئین‌های باکیفیت باشد و از این‌رو آن را از رژیم غذایی خودشان حذف می‌کنند. این درحالی است که پروتئین موجود در سویا، در گروه پروتئین‌های باکیفیت طبقه‌بندی می‌شود و می‌تواند اسیدهای آمینه ضروری را برای عضله‌سازی در بدن، ترمیم بافت‌ها و جذب و انتقال مواد مغذی حیاتی تامین کند.

 باور نادرست دوم: مصرف سویا باعث زوال عقل می‌شود

یکی از باورهای نادرست دیگری که در مورد مصرف سویا وجود دارد، این است که استفاده مداوم از سویا می‌تواند باعث افزایش خطر ابتلا به اختلال شناختی یا زوال عقل در دوران سالمندی شود. با این‌حال، تحقیقات محدودی که در سال‌های اخیر روی این موضوع خاص انجام شده‌اند، نشان می‌دهند که نه‌تنها هیچ رابطه مستقیم و اثبات‌شده‌ای بین مصرف سویا و فراورده‌های حاوی سویا با افزایش خطر ابتلا به زوال عقل وجود ندارد بلکه آنتی‌اکسیدان‌های فراوان موجود در سویا می‌توانند تاثیر مثبتی بر عملکرد مغز داشته باشند.

در این زمینه بیشتر بخوانید؛

با نخود چه غذاهایی می شه پخت؟

با رژیم سوپ وزن کم می کنیم؟

باور نادرست سوم: سویا مانع از جذب ریزمغذی‌ها در بدن شود

اگر به مطالب مرتبط با تغذیه و صنایع غذایی علاقه‌مند باشید، حتما اصطلاحی با نام ضدمغذی‌ها را شنیده‌اید. ضدمغذی‌ها حاوی ترکیباتی هستند که می‌توانند باعث جلوگیری از جذب ریزمغذی‌های مفید در بدن شوند. بعضی از مخالفان سویا بر این باورند که سویا حاوی فیتات، اگزالات و لکتین است و به همین دلیل مصرف آن می‌تواند باعث کاهش جذب آهن، کلسیم و روی (زینک) در بدن شود. با این‌حال، هیچ کدام از تحقیقات علمی تاکنون چنین چیزی را ثابت نکرده‌اند و حتی محققان بر این باورند که تاکنون هیچ گزارش میدانی‌ مبنی بر کمبود کلسیم، آهن یا روی (زینک) در افراد علاقه‌مند به محصولات حاوی سویا دریافت نکرده‌اند.

منبع: سلامت

منبع: اقتصاد آنلاین

کلیدواژه: سویا باور نادرست مصرف سویا زوال عقل

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۱۵۹۳۸۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

باور دانشمندان درباره میزان هوش «تی‌رکس‌ها» دگرگون شد

به نظر می‌رسد تی‌رکس‌ها ساده‌لوح‌تر از آن چیزی بودند که دانشمندان تصور می‌کردند.

به گزارش ایسنا، اگرچه تیرانوسوروس رکس ممکن است بازوهای کوچکی داشته باشد، اما دانشمندان تا به حال عموما فکر می‌کردند که این پادشاه دایناسورها مغز بسیار بزرگی دارد. مطالعات قبلی نشان می‌داد که تی رکس کاملا باهوش بوده و هوشی تقریبا معادل با میمون‌های امروزی داشته است. اما اکنون محققان دانشگاه بریستول این باور را به چالش کشیده‌اند. یک گروه بین‌المللی متشکل از دیرینه‌شناسان، دانشمندان علوم رفتاری و عصب‌شناسان اکنون اعلام کرده‌اند که این گروه از دایناسورها به اندازه خزندگان باهوش بوده‌اند و هوش آنها با هوش پستانداران همخوانی نداشته است.

به نقل از اس‌اف، محققان برای بررسی این موضوع، اندازه و ساختار مغز دایناسورها را دوباره بررسی کردند و به این نتیجه رسیدند که این موجودات بیشتر شبیه کروکودیل‌ها و مارمولک‌ها رفتار می‌کنند.

یک پروژه تحقیقاتی منتشر شده در سال ۲۰۲۳ ادعا کرد که دایناسورهایی مانند تی‌رکس تعداد بسیار زیادی نورون داشته‌اند و بنابراین، هوشمندتر از آنچه تصور می‌شد هستند. در آن زمان، محققان گفتند که این تعداد بالای نورون‌ها می‌تواند مستقیما بر هوش، متابولیسم و تاریخ زندگی آنها تأثیر بگذارد و دانشمندان در نهایت به این نتیجه رسیدند که تی‌رکس در برخی از عاداتش تقریبا شبیه میمون بوده است. این محققان انتقال فرهنگی دانش و همچنین استفاده از ابزارها را به عنوان نمونه‌های بالقوه ویژگی‌های شناختی که دایناسورها ممکن است داشته باشند، ذکر کردند.

با این حال، در آخرین تحقیق که در آن هیدی جورج(Hady George) از دانشگاه بریستول، دکتر دارن نیش(Darren Naish) از دانشگاه ساوتهمپتون، دکتر کای کاسپار(Kai Caspar) از دانشگاه هاینریش هاینه، دکتر کریستین گوتیرز-ایبانز(Cristian Gutierrez-Ibanez) از دانشگاه آلبرتا دکتر گرانت هورلبرت(Grant Hurlburt) از موزه سلطنتی انتاریو حضور داشتند نگاهی دقیق‌تر به روش‌های مورد استفاده برای پیش‌بینی اندازه مغز و تعداد نورون‌ها در مغز دایناسورها انداخته شد. این رویکرد باعث شد تا محققان به این نتیجه برسند که فرضیات قبلی در مورد اندازه مغز دایناسورها و تعداد نورون‌های موجود در مغز آنها تا حد زیادی غیرقابل اعتماد بوده است.

این یافته‌ها پس از دهه‌ها تجزیه و تحلیل به دست می‌آیند که هم دیرینه‌شناسان و هم زیست‌شناسان به طور کامل اندازه و آناتومی مغز دایناسورها را بررسی کردند. نتایج به دست آمده به محققان کمک کرد تا رفتار و سبک زندگی این جانوران ماقبل تاریخ را استنباط کنند. اطلاعات مربوط به مغز دایناسورها علاوه بر اشکال خود حفره‌ها، از مواد معدنی درون حفره مغز، به نام اندوکاست، به دست آمده است.

نویسندگان مطالعه خاطرنشان می‌کنند که اندازه مغز دایناسورها، به ویژه لوب جلویی، بیش از حد در نظر گرفته شده است، به این معنی که تعداد نورون‌ها نیز بیش از تصور شده است. علاوه بر این، مطالعه جدید نشان می‌دهد که به هر حال تخمین تعداد نورون‌ها راهنمای قابل اعتمادی برای میزان هوش نیستند.

نویسندگان مطالعه استدلال می‌کنند که برای بازسازی قابل اعتماد زیست‌شناسی گونه‌های منقرض شده، دانشمندان باید به شواهد متعددی از جمله آناتومی اسکلتی، بافت شناسی استخوان، رفتار خویشاوندان زنده و رد فسیل‌ها نگاه کنند.

هیدی، توضیح می‌دهد: تعیین هوش دایناسورها و سایر حیوانات منقرض شده به بهترین وجه با استفاده از چندین رشته شواهد از آناتومی ناخالص گرفته تا ردپای فسیلی به جای تکیه بر تخمین تعداد نورون‌ها انجام می‌شود.

دکتر اورنلا برتراند(Ornella Bertrand) می‌گوید: تعداد نورون‌ها پیش‌بینی‌کننده‌های خوبی برای عملکرد شناختی نیستند، و استفاده از آنها برای پیش‌بینی هوش در گونه‌های منقرض شده می‌تواند منجر به تفسیرهای بسیار گمراه‌کننده شود.

دکتر نیش نتیجه می‌گیرد: این احتمال که تی رکس به اندازه یک میمون بابون باهوش بوده باشد، جذاب و ترسناک است. اما مطالعه ما نشان می‌دهد که چگونه تمام داده‌هایی که در اختیار داریم با این ایده مخالف هستند. آنها بیشتر شبیه کروکودیل‌های غول پیکر هوشمند بوده‌اند و این نیز به همان اندازه جذاب است.